第七十四章节
沈赵氏跟沈兰分析过了，大概要摆五桌的宴席，这些菜自然也是按照这个来备份的，如今按照计划整只的鸡和鱼都有了，就是肉也有个蹄髈，除了这三个硬菜，另外还需要做鱼丸，这个沈兰并不会做，所以自然落在了沈赵氏和宋三嫂的身上，上午舂好米又用过了午饭，就开始准备将明日的一些菜做成半成品，这样明日做起来就不用花费太多时间了。
原先沈兰家只有一个锅，后来沈兰赚钱了就干脆把另外一个锅给也给配齐了，所以如今沈兰家里两个灶头上安置了两个锅，这样一来自然就节省时间多了。
沈兰这个时候依然不能动冷水，所以洗猪肠和肚子的事情就落在了宋三嫂和沈赵氏身上，吃过来午饭沈赵氏就用水桶将猪内脏和鱼拿到了水塘边清洗和宰杀，洗猪肠这个东西是需要用到食用碱和面粉的，碱面还能拿出一些，要用面粉来洗就太糟蹋东西了，自然不会有人做这么招雷劈的事情。
所以她们只是将猪肠那到水塘变清洗干净，自然不会用面粉来搓揉，倒是拿了一点碱面来清洗，这个还是沈兰再三要求，她们才拿了一些出来清洗猪肠，在她们洗猪内脏和杀鱼的时候，沈兰也没闲着，她将蹄髈放进锅里用香料炖了起来，这个时候的人喜欢吃酥软的东西，自然也就喜欢吃炖得香软的蹄髈，倒不像沈兰自己那个世界的人要求那么高。
将蹄髈下了锅，沈也就没什么事情了，烧火有沈莲，她则回去望了眼睡着的石头。免得孩子醒过来看不到人会哭。
大约半个时辰过去了，沈赵氏和宋三嫂才将杀好的鱼和猪内脏拿了回来，说是猪内脏其实就是一副肚肠，此时已经清洗干净拿了回来。
在沈兰的意识里，这肚肠经过碱面的清洗就可以直接做菜了，却没想到完全不是那么一回事情，就在她打算直接进锅白卤的时候。沈赵氏制止了她。并将锅里的水全部舀了出来，让沈莲烧火将锅烧红，将猪肚子和猪肠全部翻面。放在滚烫的锅里烫一遍，把里面白色的涎状物给烫掉，再用井水冲洗干净，这才开始卤煮。